29 agosto 2010

FIDEOS CON GARBANZOS


Tengo que reconocer, que a mi, la mezcla de legumbre con pasta o arroz, siempre me ha tirado para atrás.

De hecho, recuerdo la época en la que trabajé de camarera en la Alcudia, (un restaurante de Elche que ya no existe, en su lugar han puesto un merendero...) que el personal, comía de los inventos de la cocinera ( yo no comía nunca allí), y un día tenían para comer alubias blancas con macarrones, sí, has leído muy bien, alubias blancas con macarrones!!!, el aspecto de aquel plato, me dio tanto asco, que se incrementó mi animadversión hacia ese tipo de mezclas.

Nunca me han gustado las legumbres con arroz, o como legumbre, o como arroz; quizá sea por que a mi el arroz, me gusta seco, no lo sé y desde luego, nunca me han gustado esas mezclas tan... singulares.

Pero al mismo tiempo, tengo que decirte, que esta receta, es realmente buena y desde aquí, ( desde el salón de mi casa) te animo a probarla.

Si eres reaci@ a esas mezclas, deja tus prejuicios a un lado y simplemente pruebes, si me ha gustado a mi....


INGREDIENTES:
250 grs de fideos ( tipo perla o de fideuá)
250 grs de garbanzos cocidos
100 grs de panceta o bacón
1 dl de vino blanco
1 diente de ajo
1/2 l de caldo de carne
1 rama de perejil
1 c.c de harina para espesar un poco
Sal y pimienta
Queso rallado para acompañar
ELABORACION:
En caso de que no hayas comprado los garbanzos de bote, cuecelos con un casco de cebolla, una hoja de laurel, unos granos de pimienta y un chorrito de aceite.
Vamos con el sofrito, maja el ajo con el perejil y reserva.
Corta la panceta tiras y ponla a freir con un poquito de aceite ( no mucha, ya que ella sola, suelta mucha grasa), cuando la tengas dorada, añade el majado de ajo y perejil, deja que se haga y añade el vino, evapora. Añade el harina, dora un poco y añade el caldo, unifica y deja que cueza todo junto al menos 15 minutos.
Mientras cuece el sofrito, pon abundante agua con sal y un chorro de aceite a hervir y cuando hierva, añade la pasta, remueve para que no se pegue y deja cocer 2 minutos menos de lo indicado en el paquete, (te digo menos tiempo ya que luego tiene que hervir unos minutos con el resto de ingredientes) y cuando esté casi hervido, escurre.
Como aun no estará el sofrito, echa a la pasta unas gotas de aceite para que no se te pegue y NO REFRESQUES la pasta.
Cuando el sofrito tenga consistencia, añade los garbanzos escurridos, deja hervir 2-3 minutos y después añade la pasta.
Deja cocer el conjunto otros 2.3 minutos.
Sirve muy caliente acompañado con queso rallado.
En el caso de la foto, esta decorado con crujiente de jamón ibérico roto con los dedos para que se viera más, es otra alternativa.

26 agosto 2010

MERLUZA EMPANADA



La foto de hoy es más estrecha de lo habitual ya que la merluza y las guarniciones, están colocadas en una fuente ovalada ( típica de los platos combinados) y si quería que saliera todo, tenía que hacer la foto de un poco lejos.
Luego al poner el nombre del blog, tuve que recortarla por que no me gustaba mucho y al final, quedo esta chapucilla...

Bueno, a lo que vamos; la sencillez de este plato es tanta, que si tienes merluza en casa, solo con ver la foto, estoy casi segura que ya te apetece hacerla.
Es ideal para una cena.
El acompañamiento son patatas chips hechas en casa, guisantes al ajillo, ensalada de lechuga y tomate y alcachofas salteadas.
Me atrevería a denominarlo plato combinado, por que lleva todos los componentes de un plato combinado, pescado, patatas y verdura.
Los platos combinados pueden componerse de varias cosas

Se componen de una carne, pescado o entremes:

Pescado:
Merluza en todas sus variantes ( rebozada, hervida, plancha...)
Salmón
Palitos de bacalao o merluza
Calamares

Carnes:
Filete
Lomo
Pechuga de pollo a la plancha o pollo asado
Jamón serrano al natural o a la plancha
Longanizas, morcillas y chorizos
Bacón

Entremeses:
Ensaladilla rusa
Croquetas
Empanadillas

Y de una guarnición de verdura, hidratos y huevos

Hidratos:
Patatas fritas, asadas, cocidas
Arroz

Verduras:
Ensalada, pimientos asados

Huevos:
Fritos
Revueltos
Tortilla francesa

Y después de esta mini clase, que estoy casi segura que ya conocías, te dejo la receta de esta merluza empanada que no tiene nada del otro mundo


INGREDIENTES:
4 filetes de merluza
1 bote pequeño de guisantes
1 bote pequeño de alcachofas baby
2 patatas medianas
Unas hojas de lechuga
2 tomates
1 diente de ajo
2 huevos para empanar
Harina
Pan rallado

ELABORACION:
Limpia la merluza de piel y espinas, cortala en raciones. Reserva.
Escurre los guisantes, pica el ajo muy finito y ponlo a dorar, cuando lo tengas dorado, añade los guisantes escurridos, reserva.
Saltea las alcachofas cortadas en cuartos.
Lava la lechuga y troceala, corta el tomate.
Sala la merluza, pasala por harina, huevo y pan rallado y vuelve a pasar por huevo y pan rallado.
Frie en abundante aceite caliente hasta que se dore.
Monta el plato. Sirve acompañado de mayonesa.

23 agosto 2010

" ROLLO " DE POLLO


Este plato es de una amiga de una gran amiga mía.
Ella lo ha tuneado para que no fuera tan graso.
La receta original es con bacón , pero claro, ella pensó que el hojaldre, el bacón y el queso, era demasiado "empachoso" como dice ella.
Esta se la voy a dedicar a ella que aunque no la va a ver, ni la va a leer por que ella pasa de los fogones y de internet, quiero que quede dicho.
Gracias por ser tan buena amiga y gracias por todo Loli... besos a todo Elche de paso, que como ya he dicho en entradas anteriores, es como mi casa.

Bueno, sensiblerías a parte, vamos a lo que nos ocupa, el rollo de pollo.

Lo he llamado rollo por su forma cilíndrica.
Este plato a mi parecer, es más para cenar porque como plato principal de una comida, no lo veo y como segundo plato de una comida, casi que tampoco a no ser que de primero pongas una crema, sopa o algo ligerito, eso sí, de postre fruta o yogur.
Es una receta super sencilla y que hará las delicias de niños y mayores, pero sobre todo de los niños.



INGREDIENTES:
100 grs de jamón de york cortado fino
6-8 lonchas de queso Havarti ( yo recomiendo este por que es muy cremoso)
1 yema de huevo
1 placa de hojaldre
1/2 kg de pechugas de pollo fileteadas
Sal y pimienta negra


ELABORACIÓN:
Precalienta el horno a 200ºC.
Estira el hojaldre sobre una superficie enharinada.
Sobre el hojaldre pon los filetes de pechuga y salpimentalos.
Sobre el pollo, pon el jamón y cubre con el queso.
Enrrollalo, sella la unión, sella también los bordes y pinta con el huevo batido.
Introducelo en el horno y cuece a 210ºC 25-35 minutos o hasta que veas que está doradito.
Sirve acompañado con una ensalada verde o pimientos asados.

20 agosto 2010

GELATINA DE NARANJA


Sin lugar a dudas, el tiempo ESTA MEDIO LOCO !!!!
El fin de semana he pasado más frío que en otoño, ahora hace un calor que derrite y este finde se presenta desertico, ( mucho calor por el día y frío por la noche), total que una ya no sabe ni que ponerse ni que comer; así que me he decantado por hacer esta gelatina de naranja.
Además, me regalaron una tarrinita de fresas que ya empezaban a ponerse mustias, así que ni corta ni perezosa, ( con lo caras que están ahora, madre mia, que sacrilegio !!! ) le he puesto unas pocas a la gelatina.
Tu pudes sustituirlas por otra fruta que te guste que creas que le combina bien al cítrico, como uvas, melon...

Hablando de melón, aquí dejo un truquito, un poco tarde eso sí, pero mejor tarde que nunca... jejeje.
Si un melon te sale un poco insípido, no tienes más que limpiarlo, trocearlo y regarlo con el zumo de 3 limones y 5 cucharadas de azúcar.
Déjalo macerar una o dos horas en la nevera para que esté fresquito, y luego pruébalo, ya verás que diferencia !!!!

Bueno, a lo que voy que me desvío; a mi me encantan las gelatinas y como sigo a dieta, tuve que pensar algo más de lo habitual para hacer una gelatina sabrosa sin utilizar los típicos polvos de sobre que venden en los super e hipers.
Así que pensé que haciendo un zumito y añadiendo unas frutas y un poco de edulcorante, tendría una gelatina lista, sana, nutritiva y sobretodo refrescante; et voilà, así fue.

Aquí te dejo la recetilla para que la disfrutes tu también:

INGREDIENTES:
5 naranjas aparentes
3 hojas de gelatina
Frutas a tu gusto
Edulcorante a tu gusto

ELABORACIÓN:
Pon la gelatina a remojar en agua fría.
Exprime las naranjas ( a mi parecer mejor si le dejas la pulpa, así la gelatina tendrá una textura más espesa) y pon el zumo al fuego y añade la gelatina hidratada, disuelve removiendo ( no dejes que hierva en ningún momento ya que la gelatina perdería textura).
Fuera del fuego, añade el edulcorante y remueve.
Pasa el zumo con la gelatina al molde donde quieras enfriarla y añade la fruta cortada en daditos pequeños.
Deja cuajar en la nevera al menos 6 horas.
Desmolda y sirve.

17 agosto 2010

HUEVOS ROTOS


A quien no le gustan los huevos fritos con patatas????
Si hicieramos una encuesta, solo 1 de cada 1oo, como mucho 2 dirían que no.
Es un plato tan español, tan bueno y tan agradecido.... y es que si lo piensas, los huevos con patatas, combinan con casi todo; morcilla, longaniza, chorizo, bacon, lomo, ternera, pollo... con los pescados y mariscos, ya menos, como si tuvieramos en "cliche" de que para pescados y mariscos hay que poner siempre verduras y patatas hervidas y en caso de atrevernos con el huevo, ha de ser revuelto, hervido o escalfado...

Este es un plato que se vende como churros en la mayoría de los bares de tapas de Valladolid.
Pienso que es un plato exquisito tanto por su sencillez como por sus ingredientes.
Este plato puedes hacerlo en cualquier momento, por que en casi todas las casas ( sobretodo de gente que no hace dieta como yo) hay huevos y patatas .
Ingredientes básicos, tiempo de preparación mínimo y resultado super bueno.

INGREDIENTES:
2-3 patatas
4 huevos
Unas lascas de jamón serrano

ELABORACION:
Pela y corta las patatas en bastones.
Lavalas una vez cortadas para que suelten la fécula y no se te peguen al freirlas y frielas en abundante aceite caliente.
Una vez fritas, ponlas en platos individuales o en una fuente.
Frie los 4 huevos y ponlos sobre las patatas y corta los huevos sobre las patatas con un cuchillo ( por este motivo son huevos rotos).
Pon las lascas de jamón por encima y espolvorea perejil picado.
Que lo disfrutes por que a mi parecer, este plato, es de 10 !!!

14 agosto 2010

ENSALADA DE ESCALIVADA


Estoy encantadísima con como va el blog esta semana, he de decir que ME SIENTO REALMENTE ORGULLOSA !!! Muchas gracias por seguirme y por visitarme, sin TI , esto sería posible, pero sería diferente, no tendría para mi tanto mérito.
Y para celebrarlo, he decidido premiarnos a todos con esta riquísima ensalada, con esta participo en el concurso Tu ensalada de verano de la conocídisima página Hogar Util.
Tengo que ser sincera y decirte que mande la receta con toda la idea de optar al premio de los libros, jejeje, pero creo que no se me va lograr el objetivo...
Y bueno, la idea del concurso es para el verano, y yo asocio verano con calor; tu no ??? Pues el caso es que con el frío que hizo aquí anoche(12ºC marcaba el termómetro de mi coche a la 1 de la madrugada) yo la llamaría más bien Ensalada de otoño, de hecho, yo la veo más para entretiempo, al ser templada... yo que sé, jajaja, estoy empezando a divagar.
La entrada de hoy, es muy sana; recomendable para gente que haga dieta por que es una ensalada muy completa ya que tiene vegetales, proteinas y ácidos grasos esenciales para el organismo.
Yo no lo pondría como plato único, por que te quedarás con hambre; tanto para comer como para cenar, acompañalo con una carne o un pescado.
Yo había pensado ponerle un poco de ventresca pero como de segundo tenía un plato contundente, ya me pareció excesivo.
Si tu quieres hacer de este plato, un plato único, le puedes poner ventresca o también pechuga de pollo asada ( mejor que a la plancha).
La combinación de vegetales que tiene, hacen que sea un plato muy agradecido en cuanto a agregar ingredientes, por que combina con casi todo.
Yo he puesto piñones tostados en la sartén, tu si no tienes o no te gustan, cámbialos por nueces, pistachos, pipas peladas...
Como digo siempre, yo doy la idea, la creatividad, la pones tu.

***Ay, otra cosa, este es el truco para que los huevos escalfados te queden así de monos, es envolverlos en film transparente impreganado en aceite para que al quitarle el plástico, no se te pegue, de esta manera, los huevos te quedaran con forma como de tulipán; aunque también puedes escalfarlos por el método tradicional o ponerlos cocidos sin más, pero te advierto ya, que el resultado no es el mismo si lo pones cocido que si lo pones escalfado.




INGREDIENTES:
Para la escalivada:
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 berenjena
1 tomate
Para la ensalada:
2 bouquets de ensalada
Para el aliño:
El jugo que suelten las verduras en el horno
Las pepitas del tomate
6 cucharadas de aceite virgen extra
3 cucharadas de vinagre de módena
Para adornar:
4 huevos
1 puñado de piñones
ELABORACION:
Bueno, lo primero que tienes que hacer es la escalivada.
Precalienta el horno a 200ºc.
Lava el tomate, los pimientos y la berenjena, haz un corte en forma de cruz en el tomate y corta la cebolla en 4 para que se haga antes.
En la bandeja del horno, dispòn las verduras, rocialas con un poco de aceite, una pizca de sal y asalas a 200ºC de 50 a 60 minutos; pasado este tiempo, comprueba si están hechas y si es así, pasa los pimientos a un plato y tápalos con papel de periódico para que suden y puedas pelarlos mejor.
Enfría las verduras. Reserva.
Ahora hay que escalfar los huevos.
Si los quieres hacer como te he dicho más arriba, tienes que cortar 4 trozos de film transparente, untarlos con aceite, cascar un huevo en cada trozo de film, salar, y cerrar en forma de saquito.
Pon a calentar mientras tanto agua en un cazo y cuando hierva, mete los huevos.
Cuece 4-5 minutos. Pasado este tiempo, sácalos del agua y del plástico y reserva.
Las verduras ya las tendrás hechas. Pelalas y haz tiras con todas y cada una de ellas.
Recupera todos los jugos en un bol, ponle sal, el aceite , el vinagre y une con una varilla.
Pasa la mezcla a un cazo y ponlo a reducir en el fuego hasta que te quede una vinagreta espesa.
Tuesta los piñones en la sartén con unas gotas de aceite. Reserva.
Ahora solo te falta montar el plato.
En la base del plato, en un aro ( si tienes , sino no pasa nada) ve poniendo capas de las verduras de la escalibada salpimentadas, una capa de cebolla, una de pimiento verde , una de berenjena, una de tomate y otra de pimiento rojo
Alrededor dispón las hojas de las lechugas del bouquet, retira el aro y sobre la escalivada, por el huevo escalfado.
Ahora tienes que salsear todo con la vinagreta.
Adorna salpicando el plato con los piñones.
Si has optado por enriquecer la ensalada para que te quede plato único, pon la ventresca o el pollo en 3 trozos grandes a los lados de la escalivada pero encima de las lechugas.

11 agosto 2010

CONEJO AL AJILLO CON FRUTOS SECOS


El conejo no es una de mis carnes blancas preferidas.
Por ejemplo, no me gusta el arroz con conejo y caracoles, me resulta insípido al lado del arroz de marisco o a banda.
De hecho, como digo siempre, no me gusta ese arroz por que el conejo siempre se me queda en el plato, jajaja.
Solo quien me conoce de verdad, entiende el chiste.
Los 3 primeros meses de mi dieta " especial" comí mucho conejo al horno recalentado la gran mayoría de veces ya que trabajaba en el bingo y tenía que llevarme la cena hecha por que no podía comer lo que había allí, entonces, lo hacía por la mañana y me lo comía a la hora de la cena que solía ser entre las 7 y las 10 de la noche.
A mi nunca me ha gustado comer recalentado, además de gustarme las cosas recién hechas por que siempre he creido ( y lo tengo comprobado) que el sabor se transforma y pierde textura y calidad ( a no ser que sean legumbres o algún guiso sin patatas que de un día para otro está muchísimo mejor).
Pues eso, entre que estaba harta de comer siempre lo mismo, que estaba harta de comer recalentado y el ritmo de trabajo que llevaba, llegué a aborrecer el conejo, es más, no he vuelto a comprar conejo.
Esta receta, es el típico conejo al ajillo, pero enriquecido con frutos secos y aderezado con un poco de zumo de limón.
Pruébalo por que los frutos secos, le dan un toque especial al conejo.
INGREDIENTES:
1 conejo
1 cabeza de ajos
50 grs de piñones
100 grs de almendras
100 grs de pistachos, nueces y avellanas
El zumo de 1 limon
1/2 vaso de vino blanco
ELABORACION:
Trocea el conejo, salpimentalo y reserva.
Pela los ajos, laminalos y doralos. Una vez dorados, sácalos de la sartén y reserva.
Pon a precalentar el horno a 200ºC.
En ese mismo aceite, dora el conejo en 2 o 3 tandas y reserva.
Ahora dora los frutos secos.
En una bandeja de horno, pon el conejo, el zumo de limón y el vino blanco y hornealo a 180ºC 7-10 minutos.
Sirve acompañado de los frutos secos y los ajos.
De guarnición puedes poner patatas fritas, verduras, rodajas de limón, ensalada, pimientos asados....

08 agosto 2010

ARROZ A LA MILANESA


Hay infinidad de recetas con arroz !!!
Hace 2 meses sin ir más lejos, descubrí otra receta nueva.
Fuimos a comer a León al restaurante Bitácoras ( si eres de León, sabrás cuál es y dónde está, a mi me llevaron y no se decirte exactamente), y allí comimos un arroz con zamburiñas de OLE, OLE Y OLEEEE.
El postre he de decir que no se quedó corto para nada, era la especialidad de la casa, si vas, pide ese, jejeje.
Y el jamón ibérico, sin lugar a dudas, buenísimo así como las gambas blancas de Huelva a la plancha, otra delicia.

Bueno, que me salgo del tema.

El arroz, como combina con absolutamente todo, pues lo puedes hacer con lo que más te guste, verduras, pescados, carnes, mariscos...
Este en concreto es con maza de cerdo.
Se llama milanesa por el acompañamiento, tomate frito y queso parmesano.
Si me sigues con asiduidad, sabrás que me gusta investigar por la red una vez tengo el plato para comparar y saber que tienen los platos en común y cual es la nota discordante, si no me sigues generalmente, pues ya te lo acabo de decir, jejeje.
Me gusta mejorar y sobretodo aprender, cuanto más, mejor.
Todo esto es por que de todas las recetas que he visto de arroz a la milanesa, no hay ni una sola igual a otra.
Unas llevan guisantes, otras llevan jamón serrano, otras carne picada, otras no llevan cebolla...
Con lo cual, es un poco dificil decir cual es la auténtica, además, cada uno pone el nombre que quiere a su receta, no???
Bueno, sin más dilación, yo te dejo esta receta y luego tu, le pones el nombre que quieras.
INGREDIENTES:
200 grs de arroz bomba
800 ml de caldo de carne ( en caso de que no tengas, ponle agua)
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
2 tomates
300 grs de maza de cerdo
100 grs de queso parmesano rallado
Guisantes y pimiento rojo ( opcional)
Perejil para decorar
ELABORACION:
Picar la cebolla y el ajo en brunoise. Reservar.
Pelar los tomates, quitarles las pepitas y cortar a dados. Reservar.
Cortar la maza de cerdo en cubitos. Reservar.
Pon en una cazuela baja y ancha a sofreir el ajo con la cebolla y cuando esté pochada, añade la carne, dorala para que se selle y no pierda muchos jugos.
Añade ahora el tomate, sofrie todo junto.
Añade el arroz y anacáralo.
Ahora pon el caldo de carne y deja cocer a fuego fuerte 5 minutos, pasado este tiempo, baja el fuego y deja cocer 15 minutos más.
Si quieres acabarlo en el horno, precalientalo a 190ºC y cuando hayan pasado los 5 minutos a fuego fuerte, en lugar de bajar el fuego, pasa el arroz al horno y déja que se acabe de cocer ahí a 190ºC durante 15 minutos.
Sirve muy caliente acompañado con una salsa de tomate casera y el queso parmesano rallado.

05 agosto 2010

MARMITAKO DE SALMON


He descubierto que se pueden hacer diferentes tipos de marmitakos de diferentes pescados.
La cultura gastronómica, solo nos lleva hasta el marmitako de bonito de toda la vida, alguien lo hace con salmón, y yo para aprovechar unas rodajas de salmón que tenía en la nevera ( a pesar de que el salmón no me gusta), pues he decidido hacerlo así.
Me ha sorprendido muy gratamente, sobretodo por lo jugoso que me ha quedado, ( creo que se aprecia en la foto).
Si te gustan los marmitakos, y además , te gusta el salmón fresco, este plato es el perfecto para ti.
Además, es un plato muy completo y podría hasta ser plato único.
Lamento que la calidad de la foto no sea a la que estás acostumbrad@ pero de todas las que hice, esta era la que más describía el plato, aunque no fuera la más nítida.

INGREDIENTES:
1 kg de salmón
1/2 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
2 tomates
2 ajos
1 pimiento choricero o 1 cucharada de pulpa de la de bote
3 patatas medianas
Caldo de pescado para cubrir
1 cucharada de pimentón
1 guindilla

ELABORACION:
Limpia el salmón de piel y espinas y cortalo en dados. Reserva.
Pica la cebolla, los pimientos y los ajos en bruniose ( a cuadraditos) y ponlo a sofreir en una cazuela con el fondo cubierto con aceite.
Mientras se va pochando, pela los tomates, vacialos de pepitas y cortalos a daditos también.
Añade el tomate y cocer a fuego lento.
Pela las patatas y añadelas al sofrito a cachelos ya que así se te espesará la salsa sin necesidad de añadir espesantes.
Cubre el guiso con el caldo de pescado y un poco más y hierve a fuego lento 15-20 minutos.
5 minutos antes de que las patatas estén cocidas, añade el salmón a dados, la guindilla y rectifica de sal.
Deja cocer 4.5 minutos y sirve muy caliente.

02 agosto 2010

VUELTA DE LAS VACACIONES Y PASTAS DE TE


Antes de nada tengo que agradecer todos los comentarios que he recibido en mi ausencia y los nuevos seguidores que tengo, me ha hecho mucha ilusión veros... no defraudaré...
Había pensado responder a cada comentario, pero despues de ver todo el tiempo que ha pasado, creo que es mejor dejar un agradecimiento en la esta entrada, apartir de hoy, responderé uno a uno como he hecho siempre.
GRACIAS A TOD@S ... !!!!
Bueno, todo comienzo, tiene un fin y todo tiene que volver antes o después a su lugar...
Apesar de haberme resistido y haberme negado una y otra vez a regresar a Valladolid, despues de estar 46 días de vacaciones, al final he tenido que volver por fuerzas mayores.
Quiero disculparme por haberte tenido tan abandonad@ pero era muy importante para mi pasar una corta temporada lejos de Valladolid.
Yo tenía entradas programadas para no dejarte sin nada en mi ausencia, pero una vez allí, pensé que no debía publicar si no me encontraba yo detras de la receta unas horas antes de la publicación.
Aun así, alguna receta de las programadas, se colgó sin yo quererlo ( es que donde estaba, no tenía internet).
Alguna que otra la dejé programada para el día que tenía pensado volver, pero un cúmulo de circunstancias, me hicieron quedarme hasta ayer.
Ahora solo me queda entrar otra vez en la rutina y lograr encontrar un trabajo que me llene y me haga sentirme bien conmigo misma y realizada.

Y ahora, rollos aparte... quien no tiene o ha tenido en casa en una lata de metal pastas de té para cuando tenga visitas a la hora del café ???
Hay unas danesas de mantequilla que estan buenísimas !!!
Estas son de mantequilla tambien, no son danesas , pero también están muy buenas, duran mucho si las guardas en una caja de lata y te sacan del apuro en el caso de que tengas una visita inesperada a la hora del café o simplemente si te apetecen a ti con el café o el té.

Son muy sencillas de hacer y el resultado es muy bueno.

Puedes ponerlas encima lo que más te apetezca, avellanas, almendras enteras, laminadas, coco rallado, frutas escarchadas, chocolate blanco, con leche, negro...
Las posibilidades, son muchas.
Estas tienen avellanas y azúcar glass para un regimiento, jajaja, (es que se me fue la mano con le colador) y más que pastas de té, parecen nevaditos.
Pero para que veas el resultado, creo que es suficiente.

Cuando las pongas a cocer en el horno, ten en cuenta separarlas lo suficiente para que no se te peguen unas con otras.



.



INGREDIENTES:
550 grs de harina
400 grs de mantequilla a punto pomada
200 grs de azúcar glass
2 huevos
1 pizca de sal
2 cucharadas soperas de nata

ELABORACION:
Mezcla el harina tamizada con la mantequilla, la sal y el azúcar.
Añade ahora los huevos de 1 en 1. Es importante que no añadas el segundo huevo hasta que el primero no este perfectamente unido a la masa.
Añade ahora la nata, mezcla bien.
Pon el horno a precalentar a 200ºC.
Para cubrirme las espaldas y asegurarme de que no te salen mal, te dejo estas dos alternativas.
Si la masa te queda muy dura ( ya que depende de la capacidad de absorbción de la harina y de la humedad del huevo) estira la masa sobre la superficie de trabajo y corta la masa con un corta pastas y ponlas sobre una bandeja de horno sobre papel sulfurizado.
En caso de que la masa te quede más ligera, ponla en una manga pastelera con una boquilla rizada y ves haciendo formas sobre un papel de horno sulfurizado.
Una vez hechas las formas, decora con lo que más te guste.
Cuece a 200ºC durante 10 minutos.