30 abril 2010

ENSALADA DE PASTA


Hay poca gente a la que no le guste la pasta, y es un plato muy agradecido, por que se puede comer de mil maneras diferentes.

Los ingredientes que te doy, son orientativos, al ser ensalada, tu puedes poner lo que tu quieras o lo que a ti más te guste.
Dependiendo del tamaño de la pasta, se ponen unos ingredientes u otros.
Por ejemplo, para pastas cortas, tipo lacitos de colores y de ese tipo, combinan con más con jamon york a dados y quesos a dados también.
Para pastas más largas, como hélices de colores, mejor ensaladas de pollo con salsas rosas y aguacates.
Para pastas con formas, pues puedes utilizar los ingredientes que quieras.
Pero en resumidas cuentas, la pasta, combina con todo; verduras, aves, pescados, salsas, vinagretas...

INGREDIENTES:
1 bolsa de bouquet de ensalada
1 bote de ventresca ( puedes sustituirlo por bonito o atun de lata)
12 tomates cherry
2 cebollitas francesas
2 palmitos
1 paquete de tulipanes de pasta gallo ( si no te gustan, pon otro tipo de pasta)
Aceite de oliva
Vinagre de módena
ELABORACION:
Cuece la pasta en abundante agua salada el tiempo que estipule el fabricante en el envase.
Al ser para ensalada, dejala cocer un minuto menos de lo que diga el paquete, para que te quede más al dente.
Corta los tomates a la mitad, los palmitos en rodajas, la ventresca en trozos y las cebollitas en cuartos.
Cuando tengas la pasta hervida, escurrela y refrescala. Pon un poco de aceite de oliva para que no se te pegue y reserva hasta que vayas a montar la ensalada.
Ahora haz la vinagreta, pon en un bol el aceite , el vinagre y la sal y monta con una varilla hasta que te quede una mezcla cremosa.
Dispon los ingredientes en un plato a tu gusto y aliña con la vinagreta anterior.

28 abril 2010

SOUFFLE DE PESCADO


El plato de hoy, es un plato para servir recién salido del horno, como todos los souffles, ya que si no se sirve enseguida, el souffle se baja y se pone duro.
Así que piensas que no vas a tener tiempo suficiente para hacerlo así, es mejor que lo dejes para otro día que puedas hacerlo bien.
No te especifico el tipo de pescado para que tú, pongas el que más te guste, puedes hacerlo con merluza, bacalao fresco, salmón, tintorera, bertorella... fresco o congelado, como prefieras ya que la calidad no se va a notar demasiado.
También lo puedes hacer con sobras de algún asado o guiso, pero pon solo el pescado.
Este souffle es de pescado, pero también puedes hacerlo con setas, pollo, jamón, verduras...
INGREDIENTES:
500 grs de pescado
1/2 cebolla
150 grs de queso de burgos
5 huevos
Sal y pimienta
ELABORACION:
Corta la cebolla a cuadraditos y pochala a fuego lento.
Cuando esté pochada, elimina el excedente de aceite y añade el pescado troceado, salpimenta, añade las yemas de huevo y el queso picadito.
Mezcla bien en el fuego 2-3 minutos.
Monta las claras a punto de nieve y mezcla con cuidado que no se bajen con lo anterior y pon la mezcla en moldes individuales, ( o uno colectivo) untados en mantequilla y espolvoreados con pan rallado.
No llenes los moldes hasta arriba, solo 2/3 de su capacidad ya que el huevo sube en el horno y sino se te saldrá.
Hornea a 200ºC 7-10 minutos dejando que se dore.
Sirve recién salido del horno.
Acompaña con salsa rosa, mayonesa, tomate frito o ensalada.

26 abril 2010

CREMA DE POTAJE


Este plato de simple que es, da risa.
Si fuera solo de garbanzos, seria una crema castellana, pero como lleva garbanzos, y espinacas y huevo duro, pues la he llamado crema de potaje.
Es uno de esos platos de reciclaje ya que se hace con sobras.
No voy a hacer la entrada muy larga por que la receta en si, no tiene nada.
Como puedes ver, la presencia es muy apetecible y no se parece a la crema de garbanzos, pero ese color, se lo dan las espinacas.
Si quieres darle un sabor más peculiar, escurrelos primero y rehoga todo con un ajo machacado y perejil, y cuando lo tengas rehogado, añade otra vez el caldo y tritura.

INGREDIENTES:
Sobras de potaje
1 diente de ajo
2 ramitas de perejil
2 rebanadas de pan
Pimentón ( opcional)

ELABORACION:
Si quieres hacer el rehogo de ajo y perejil, escurre el caldo y pon los garbanzos a calentar en una sartén amplia.
Añade la majada de ajo y perejil, rehoga todo bien, dora el ajito y añade un poco de pimentón si quieres.
Agrega ahora otra vez el caldo, da un hervor, y tritura todo bien.
Haz picatostes con el pan y sirve acompañando la crema.
Adorna con aceite de perejil, con pimenton espolvoreado, con crujiente de espinacas... o con lo que tu prefieras.

24 abril 2010

TARTA FRIA DE QUESO


Esta receta es de una compañera del curso de cocinero, de Estefi.
Yo se la he tuneado un poco, por que no teníamos sobaos y yo los he cambiado por una base de galletas con mantequilla.
Habitualmente, cuando uso esta base para tartas, suelo poner algún licor como coñac, orujo, o algo así.
En este caso no puse nada y seguro que se echará de menos.
No olvides que si haces la base de galletas ( con digestive queda de lujo) necesitarás mantequilla fundida para que la galleta quede compacta y no se rompa al cortar la tarta.
Otra cosa, la mermelada, yo acostumbro a ponersela casera de fresas.
A mi parecer, a esta tarta le quedan bien las mermeladas de moras, fresas o frutas del bosque, pero eso ya va en gustos.
Con estas cantidades, sale una tarta bien hermosa.
Es importante que tengas en el congelador el recipiente y las varillas para montar la nata, ya que cuanto más frío esté todo, antes se montará.


INGREDIENTES:
1/2 litro de nata para montar
600 grs de queso philadelphia
100 grs de azúcar
1 paquete de sobaos ( o galletas digestive con mantequilla derretida)
Mermelada
5 hojas de cola de pescado ( gelatina )
1/2 vaso de agua


ELABORACION:
Poner a hidratar la gelatina en agua fria y los útiles para montar la nata en el congelador.
Fundir la mantequilla y triturar las galletas ( en el caso de que uses galletas) y unir todo, forrar la base de un molde redondo.
En el caso de que uses sobaos, poner los sobaos en la base del molde.
Ahora bate el queso hasta que se quede una crema uniforme.
Pon el medio vaso de agua a templar y diluye ahí la gelatina que ya tendrás hidratada.
Monta la nata con el azúcar y reserva.
Une el queso con la gelatina y añade a la nata; revuelve hasta que tengas una crema homogénea y firme.
Pon esta crema sobre la base de galletas o sobaos y lleva al frigo para que se cuaje ( al menos 12 horas).
Una vez cuajado, cubre con mermelada a tu gusto, desmolda y sirve.

22 abril 2010

TIGRES DE TXAKA


En mi comienzo del blog, colgué una receta que denominé Tigres Eduardo por que me pareció que no era una receta de tigres propiamente dicha.
Mi criterio es que los tigres se componen de cebolla, mejillones y bechamel dentro de la concha y empanados, todo lo que se sale de ahí, son tigres enriquecidos o como digo yo ultimamente, TUNEADOS, jejeje.
Bueno, pues el caso es que estos también están buenos, pero para mi, no son tigres.
Te dejo la receta por si los quieres probar.
Para que sean tigres, tienes que suprimir el tomate frito y los palitos de cangrejo.


INGREDIENTES:
1/2 kg de mejillones
6-8 palitos de cangrejo
1 cebolla
3-4 cucharadas de salsa de tomate
1/2 litro de leche
50 grs de mantequilla
50 grs de harina
Pimienta negra y nuez moscada

ELABORACION:
Abrir los mejillones al vapor en una cazuela tapados con un chorrito de vino blanco.
Saca los mejillones de las conchas y reservalas.
Pica pequeñito los palitos de cangrejo y los mejillones. Reserva.
Picar la cebolla finita y dorar en una cazuela baja con la mantequilla. (añade un poco de aceite para que no se te queme la mantequilla)
Una vez pochada la cebolla, añade el harina y dale unas vueltas para que se tueste un poquito.
Añade ahora la leche poco a poco controlando que te quede una crema espesa, añade la pimienta negra y la nuez moscada ( no añadas sal por que los mejillones son muy sabrosos).
Cuando tengas la bechamel, añade el cangrejo y los mejillones picaditos y las 3 cucharadas de salsa de tomate.
Remueve bien, deja cocer todo junto 2-3 minutos y deja enfriar.
Haz bolitas con la masa, pasalas por huevo batido y pan rallado y frie en abundante aceite caliente.
Pon las bolitas fritas sobre las conchas de los mejillones.
Puedes presentarlos en una cama de lechuga con un cuenco pequeño lleno de mahonesa.

20 abril 2010

RABO DE BUEY AL VINO TINTO


No se exactamente que decirte del rabo, o te gusta, o no te gusta.
No a todo el mundo le gusta esa textura gelatinosa y ese sabor tan fuerte; a mi en concreto, me gusta muchísimo.
Recuerdo que una vez mi madre me lo hizo al chocolate y tengo que decirte que estaba buenísimo.
Este es el primero que hago, y no es tan complicado como yo pensaba, eso sí, tienes que tener paciencia por que es una carne dura ( que aunque la ablanda un poco la maceración en vino), necesita mucha cocción y a fuego muy lento.
Para que obtengas un buen resultado, tienes que tener en cuenta estas 4 cosas:

** Maceración previa de al menos 12 horas en vino tinto y verduras.
** Cocerlo muy lentamente.
** Como lleva harina, moverlo con frecuencia para que no se te pegue.
** Y cocer mínimo 5 horas

Sabrás que está hecho cuando la carne se despegue del hueso.
Este plato está guarnecido con un puré de patatas duquesa, pero tu puedes poner la guarnición que se te ocurra; patatas fritas normales, a dados, paja, verduras....
INGREDIENTES:
1 kg de rabo de buey
2 cebollas
1 cabezas de ajo
1 l de caldo de carne
1 l de vino tinto bueno
250 grs de zanahoria
250 grs de puerro
2 tomates
Harina para enharinar los trozos de carne
ELABORACION:
El rabo suele venderse cortado, así que pon el rabo el día antes a macerar con el vino tinto y todas las verduras cortadas a dados.
Saca el rabo de la maceración y deja el vino por un lado y las verduras por otro.
Enharina los trozos de rabo, sacude el excedente, dora y reserva.
En ese aceite sofríe las verduras de la maceración y cuando las tengas pochadas, añade el tomate en trozos y sofríe.
Ahora pon el rabo dentro de la cazuela, da unas vueltas a todo y añade el vino, deja reducir y luego añade el caldo.
Ahora tienes dos opciones:
A) Pásalo a una fuente y mételo en el horno a 140-160ºC durante 5 o 6 horas cuidando de regarlo de vez en cuando para que no se pegue ni se queme.
B) Cuece en la cazuela a fuego lento removiendo a menudo para que no se pegue entre 5 y 6 horas. ( Este tiempo depende del tamaño de las piezas de carne, a más pequeñas, menos tiempo).
Pasado este tiempo, saca el rabo de la cazuela o de la fuente, recoge toda la salsa, tritura, pasa por el chino y pon a reducir si fuera necesario.
Incorpora el rabo en la salsa y calienta todo junto.
Sirve acompañado con tu guarnición favorita.

18 abril 2010

CREMA DE CALABACIN


Este plato, es un clásico de las cremas y estoy segura de que casi todo el mundo sabeis hacerla o al menos, teneis una ligera idea.
La base de casi todas las cremas es la misma, solo cambia el ingrediente principal.

La base es:
Cebolla
Puerro
Patata
Caldo de ave
Nata

Si le añades pollo, es crema reina, si la dejas tal cual, es crema parmentier, si le añades zanahoria, es crema vichy y asi unas cuantas más.


INGREDIENTES:
3 calabacines
1 cebolla
1 puerro
2 patatas
400 ml de caldo de pollo
Un chorrito de nata para suavizar
Picatostes para acompañar

ELABORACION:
Lava los calabacines y cortalos a dados.
Limpia la cebolla y cortala en cuadrados.
Limpia el puerro y cortalo en rodajas
Pela las patatas y cáscala a trozos .
En una cazuela alta, pon aceite en el fondo y sofrie las verduras, añade las patatas, da unas vueltas y añade el caldo.
Cuece.
Cuando esté la patata tierna ( 15 o 20 minutos), trituralo todo, pasalo por el chino y pon otra vez a hervir para reducir si te hubiera quedado muy líquida.
Refina con la nata.
Sirve muy caliente acompañada de los picatostes.

16 abril 2010

GARBANZOS A LA VINAGRETA


Las legumbres, son un plato muy sano, nutritivo y con alto contenido en fibra.
Yo veo más estos garbanzos para la primavera o el verano, para epocas de buen clima aunque también sirve como acompañamiento de algún plato de huevos o verduras, con sepia... etc.
Estos garbanzos en concreto, te los presento de una forma muy sencilla y rápida de preparar, a la vinagreta.
Los ingredientes de la vinagreta, puedes tenerlos cortados y aliñarlos antes de utilizarlos para que no pierdan frescura.

INGREDIENTES:
Para la vinagreta:
1 cebolla tierna
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 pepinillo mediano
1 huevo duro
8 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de vinagre
Sal
Para los garbanzos:
200 grs de garbanzos
1/2 cebolla
1 hoja de laurel
Pimienta negra
*** También puedes sustituir los garbanzos crudos por un bote de garbanzos cocidos.
ELABORACION:
Pon los garbanzos a remojo la noche anterior en abundante agua templada.
Pon en una olla a presión agua, la cebolla, el laurel y la pimienta y cuando hierva, añade los garbanzos escurridos, cierra la olla y cuece 12-15 minutos.
Escurre y reserva.
Por supuesto que si has decidido ponerlos ya cocidos, saltate los pasos anteriores.
Mientras se cuecen y luego mientras se enfrían, ve cortando los ingredientes de la vinagreta.
Pica todas las verduras finas, pica el huevo duro tambien, sala, añade el aceite, el vinagre y emulsiona todo.
Vierte esta mezcla sobre los garbanzos escurridos a los que previamente habrás quitado la cebolla, la pimienta y el laurel.
Une todo bien y decora.
Yo he decorado con guindilla verde en vinagre y tomate laminado.
Sirve frío o tibio.

14 abril 2010

TORTITAS CON NATA Y CHOCOLATE


Quién no ha desayunado alguna vez tortitas con algún acompañamiento ???
El que haya sido, es indiferente, ya sea nata, chocolate, sirope de fresa, toffe, dulce de leche....
Yo tengo un recuerdo muy grato en mi memoria de mi niñez; mi madre muchos sábados por la tarde, me llevaba a Galerías Preciados ( que años más tarde se convirtió en El Corte Inglés; galería comercial a la que soy adicta) a merendar tortitas con nata.
He de decir también que la última vez que fui al Corte Inglés a comer tortitas con nata, por cierto en Castellón, las tortitas ya no tenían nada que ver con las que hacían en mi infancia, y me fui bastante decepcionada.
Lo cual me lleva a otra divagación, si yo, que soy relativamente joven ( 31 añitos) noto la diferencia de las comidas de antes a las de ahora, la madura y la gente mayor, lo debe notar muchísimo más que yo.
Mi tía Chefi, de la que ya te he hablado, y mi madre sin ir más lejos, han dicho muchas veces ; por ejemplo; que los huevos de antes sabían a algo y no saltaban tanto en la sartén por que no eran de gallinas hormonadas, que los pollos sabían a pollo, que comprar un filete de ternera, no era arriesgarse a quedarse sin comer por que salían jugosos y tiernos y no se les iba el agua al minimo contacto con la sartén...
Y mi madre y mi tía solo tienen 54 y 56 años respectivamente...
Bueno, que todo este rollo era para contarte a que me recordaban las tortitas con nata y para hacerte una pequeña introducción a la receta.
Muy en contra de lo que mucha gente cree, las tortitas no son crêpes gordos, ni mucho menos, son masas diferentes, la principal diferencia está en que las tortitas llevan levadura royal y los crêpes no.
Aquí te dejo la receta para que la disfrutes tu también, que estas si que te van a saber a las de toda la vida... te lo prometo.


INGREDIENTES:
75 grs de mantequilla
2 cucharadas de cafe de levadura royal
50 grs de azúcar
2 huevos
250 grs de harina
375 grs de leche
1 pizca de sal


Para acompañar:
1/4 litro de nata para montar
50 grs de chocolate fondant
1 cucharada sopera de azúcar glass


ELABORACION:
Derrite la mantequilla y deshecha el suero.
Mezcla todos los ingredientes y deja reposar la masa al menos una hora para que fermente la levadura.
Pasa la masa a una jarrita y haz las tortitas en una sartén baja por ambos lados.
Divide la nata en dos.
La mitad, montala con el azúcar y la otra mitad ponla en un cazo a calentar y diluye ahí el chocolate.
Sirve acompañando con lo que más te guste.

12 abril 2010

EMPAREDADOS DE CANGREJO

Estos "emparedados" me han sorprendido muy gratamente.
No se por qué pensaba que la freirlos, la mayonesa se haría líquida o perdería textura, pero me equivoqué, además, está muy bueno.
Cuando mojes el pan en la leche, procura que no se empape demasiado por que entonces, no podrás enrollar el pan ya que se te romperá; vamos, que lo humedezcas lo justo para que puedas enrollarlo.
Hoy he puesto este relleno, pero tú si quieres, puedes poner otro, jamón york y queso, cangrejo y lechuga, atún y mahonesa, atún con pimientos del piquillo...
las posibilidades son casi infinitas.
Estos emparedados te sirven como entrante, como aperitivo o como merienda.








INGREDIENTES:
8 rebanadas de pan de molde
6 palitos de cangrejo
4 lonchas de jamón de york
2 cucharadas de mayonesa
Leche para humedecer el pan de molde
Un huevo para rebozar
Aceite para freir

ELABORACIÓN:
Corta los palitos de cangrejo primero en 4 a lo largo y luego haz cortes a lo ancho.
Pica el jamón de york a cuadraditos.
Une todo con la mayonesa y reserva.
Quita las cortezas del pan de molde si lleva.
Humedece un poco el pan en la leche, rellena con la mezcla anterior y enrolla sobre si mismo hasta que tengas un cilindro.
Pasa los rollitos de pan por huevo y fríe en abundante aceite caliente.
Escurre sobre papel absorvente.
Corta al medio si quieres y sirve.

10 abril 2010

RISOTTO DE SETAS


El risotto es un plato típico Italiano.
A mi, personalmente, los risottos no me gustan por que yo prefiero los arroces secos y si puede ser socarrats por debajo, mucho mejor, oye, para gustos ....
Se puede hacer risotto de todo lo que quieras, de quesos, de setas, de pollo, de tomate... de casi todo.
Al contrario de lo que la gente piensa, el risotto, no lleva nata, aunque haya gente que se lo añada para darle más cremosidad.
Para hacer risottos, el mejor arroz es el bomba por que absorve más los aromas y sabores y además, es rico en almidón ( que es muy importante para que el risotto este cremoso, a más almidón tenga, mas cremoso saldrá) los arroces de grano largo, son más para hacer pilaw u otro tipo de arroces de acompañamiento.
Si te gusta el risotto, este plato te encantará, el aroma a tierra que le da las setas y la cremosidad que le da el queso te encandilarán.
La receta es con boletus, yo no tenia boletus y utilicé setas de cardo para el risotto y champiñon para decorar, así que si no tienes boletus, utiliza otros hongos pero de temporada por que tienen más sabor y aroma.
***Es muy importante si quieres que te salga un buen risotto, que mientras dure la cocción, no dejes de remover hasta que te quede una mezcla cremosa.

INGREDIENTES:
400 grs de arroz
2 tuétanos
2 o 3 chalotas ( si no tienes, pon cebolla)
1 copa de vino blanco
80 cl de caldo de carne
75 grs de queso fresco
25 grs de queso parmesano
400 grs de setas boletus
Aceite y sal
ELABORACION:
Pica las setas y reserva.
Pica las chalotas o cebolla finitas y reserva.
Pon a calentar el caldo de carne para poder añadirlo al arroz caliente.
Saltea el tuétano con un poquito de aceite. Añade las chalotas picadas y rehoga.
Añade ahora las setas picadas y rehoga otros 2 o 3 minutos.
Añade el arroz y anacaralo 2-3 minutos.
Ahora pon el vino blanco y deja reducir.
Es el momento de añadir el caldo; debes añadirlo en 4 veces, de poco en poco hasta que lo absorva todo el arroz sin dejar de remover (entre 18 y 20 minutos).
Cuando el arroz esté hecho, lo retiras del fuego y añades un chorrito de aceite de oliva, el queso fresco y el parmesano.
Remueve bien hasta que se fundan los quesos y te quede una mezcla cremosa.
Sirve muy caliente.

07 abril 2010

CANUTILLOS DE CREMA


Este dulce es típico de nuestra gastronomía, más concretamente del país vasco.
Yo los encuadraría ahí, ya que ellos tienen un dulce igual que se llama Canutillos de Bilbao.
Yo hice la masa de canutillos, tu, si quieres simplificar, puedes comprar una plancha de hojaldre y hacer los canutillos con hojaldre.
He estado mirando por la red, por mera curiosidad, recetas de canutillos, y cada uno, los hace como quiere, unos los hacen solo con harina y leche, otros los hacen añadiendo aceite, otros los hacen con hojaldre, y otros con masa de empanadillas.
Yo ya te digo que te voy a dar la receta de la masa, luego dependerá de ti, como quieras hacerlos tu.
Las ideas las tienes....


INGREDIENTES:

Para la masa de los canutillos:
100 grs de aceite
100 grs de leche
200 grs de harina
1 cascara de limón
1 cascara de naranja
Unos anises

Para rellenar:
1/2 litro de leche
2 yemas de huevo
20 grs de maicena
50 grs de azucar
1 palo de canela
1 corteza de limón


ELABORACION:
Pon a freir en el aceite las cascaras de naranja y limón y los anises.
Deja enfriar por completo.
Ahora vamos a hacer la crema pastelera.
Mezcla las yemas con el azucar y bate hasta que se blanqueen. Diluye la maicena en un poco de leche fria y mezcla con las yemas.
Cuando la leche haya hervido 4-5 minutos, cuelala encima de las yemas y remueve sin parar.
Pasa la crema al cazo otra vez y termina de espesar al fuego, lentamente sin dejar de remover para que no se te pegue. Reserva tapada con film transparente pegada a la crema para que no salga costra.
El aceite, ya estará frío.
Vamos con la masa.
Tamiza el harina y haz un volcán, pon la leche, el aceite y amasa todo bien.
Si te quedara muy pegajosa, añade harina hasta que no se pegue.
Deja reposar la masa al menos una hora.
Enharina la superficie donde vayas a estirar la masa y estira con un rodillo hasta dejarla muy fina.
Cortala en tiras de 2 cm y enrollalas sobre los canutillos de metal.
Cuando tengas una tanda enrollada, frielos en abundante aceite caliente y reserva.
Una fritos todos, quita los moldes y rellena con la crema pastelera.
Puedes espolvorearlos con azúcar glass, o puedes pintarlos con almibar.

06 abril 2010

DE VUELTA... ANDALUCIA SOLO HAY UNA, PERO SIN CARACOLES !!!!



Volver es muy duro cuando se está agusto en un sitio y más cuando te faltan cosas por ver y por hacer.
Voy a contarte mi viaje a grandes rasgos, bueno, todo lo que empieza, antes o después o por un motivo o por otro, tiene que acabar.
En este caso me refiero a mis vacaciones por el Sur de Andalucía.

He visto y he hecho muchas cosas; no todas las que hubiera querido, por ejemplo:
Iba con la ilusión de comer caracoles " chupaeros" como los llaman en Jaén, pero no ha podido ser ya que estabamos fuera de temporada, que por cierto, sabiendo que la temporada es a partir de mayo, retrasaré mi viaje a Elche para esas fechas para comer caracoles, aunque sea sin hierbabuena....
También iba con la ilusión de poder ver a una amiga de Jódar( Jaén), si si, has leído bien, Jódar.
Pero lo de ver a esa amiga, también se quedó en proyecto...
Además, he tenido que dejar algunas visitas turísticas para otro viaje, como Nerja, Ronda Sevilla y Cádiz, pero por falta de tiempo, no creas que por falta de ganas.
Sé que es un delito ir a 14 km de Málaga y no acercarse a ver algún paso de Semana Santa, pero es que, para serte sincera, mi intención, no era ver pasos.
Como ya he dicho antes de irme, me alojé en Torremolinos.


Salí de Valladolid el lunes 29 a las 10.30 de la mañana, el día no acompañaba absolutamente nada, estaba gris, lluvioso, hacía frío... total, un desastre.
Había quedado para comer en Madrid, así que para hacer tiempo hasta la hora de comer, entré a tomar un agua en un asador que hay detrás de la Pza de Castilla de cuyo nombre ahora mismo no me acuerdo y cuando llegó mi cita, me llevó a comer a una arrocería que me fascinó. Te voy a decir el nombre por que creo que merece la pena ir allí a comer, LOS ARROCES DE SEGIS en la C/ Infanta Mercedes.
Creemé que no debes dejar de ir allí si te gusta en arroz; la carta es solo de los arroces, los entrantes y el postre, son para todos los comensales iguales.
El restaurante en sí, es propiedad de unos murcianos que tienen varios restaurantes por Murcia y Alicante, que por cierto, cuando vuelva a Elche en breve brevísimo, llevaré a comer a Mi casa, en San Juan a dos buenos amigos míos.
Uy, ya me he distraido de lo que te estaba contando...
Lo primero que me alucinó del sitio, fue que tenían aparcacoches, nos fuimos con los dos coches por que en Madrid el ticket de la hora, es continuo y en comer ibamos a tardar más de dos horas.
Bueno, pues tu llegas al restaurante, te aparcan el coche y si tienes la suerte como yo de ir con un cliente vip, pues tendrás una mesa casi en el acto.
La camarera solo te tomará nota de la bebida y del arroz que quieres ( yo he probado el negro con sepia y estaba de muerte) y cuando vuelve, te trae un plato con ensaladilla, un plato con mojete, otro con ensalada murciana y otro con queso, almendras y salchichón aparte te colines y un pan tostado a la leña con aceite de oliva para chuparte los dedos.
No puedes elegir postre, por que solo hay flan de huevo casero por cierto muy muy bueno.

Salí de Madrid a eso de las 5; cuando llegué al puerto de Despeñaperros, me llevé un buen chasco por que pretendía parar en el mirador a hacer unas cuantas fotos y no pude por que el mirador estaba cerrado con unas vallas.
A Torremolinos llegué a las 23.30 cansadísima, pero contenta.
El tiempo tampoco acompañaba mucho, hacía mucho aire y yo tenía frío.



Visité algunas playas de la zona como el Bajondillo, y la Carihuela; como fuimos andando, ya no vimos más, jajaja, hacía mucho sol y se nos hizo muy tarde.
Allí me chocó la erosión que había hecho el mar en las rocas del paseo marítimo y que cada chiringuito, tenía su trozo de playa, ah ! y también me chocaron los Espetos, jejeje, te asan en la playa media docena de sardinas en una barquita de madera rellena de arena de la playa y encima las brasas.

Esa misma tarde, subimos a Mijas, no podía dejar de ver los burros y el pueblo en general; por cierto, tuve agujetas en las ingles 3 días del burro, jajaja; si vas a Mijas, subeté en uno que te divertirás un rato.



Al día siguiente estuvimos en el puerto de Benalmádena, en Fuengirola y no recuerdo los nombres de los otros lugares, pero vaya, que en el puerto de Benalmádena, subimos en el barco de un amigo a dar un paseo por alta mar.


Otra cosa que recomiendo, pero no en abril... jajaja, por que pasé más frío que yo que se que.




El viernes fue el día más intenso, visitamos Gibraltar.
Después de 1 hora de cola para entrar en la aduana, lo que me encontré, no fue lo que esperaba.
La simpatía de la dueña de un bar en el que entramos, dejó mucho que desear, yo creo que igual era humor inglés, pero vaya, que le faltó el canto de una libra para echarnos a la calle por preguntar por el w.c y no saber ella si eramos clientes o no...
La camarera, que por suerte para nosotras, era española, fue muy amable, era de La Línea, nos indicó todo lo que supo y nos presentó a un chico que sin imaginarselo, nos hizo de guía por toda la " isla".
La cosa era subir al Peñón a ver los monos, así que eso hicimos.
No sé por que motivo, alguién pensó que estaban revolucionados dando saltos de arbol en arbol, jajaja; para disgusto suyo, estaban muy tranquilos comiendo mirando al mar

.

Gibraltar es muy típico londinense, tienen su " pequeño Big Ben", las cabinas son las típicas londinenses, tienen un bus urbano de Londres para las visitas turísticas...
Los taxistas son diferentes en su modo de trabajar, nos contó la camarera del "bareto" ese que no cobraban por carrera como en España, que ellos cobran por ruta y por persona, ¿ no te parece una autentica pasada?????
Pues nada, que el guía nos enseñó Gibraltar y luego nos leyó las manos.
Mejor no te digo que me han dicho por que no me cuadra nada de nada, solo me ha cuadrado que soy muy buena gente y que pienso mucho en los demás y que ayudo a todo el que puedo.

Nosotras comimos en La Linea de la Concepción en AQA, el sitio donde he tomado el mejor mojito de toda mi vida ( también lo recomiendo) y nos fuimos a Puerto Banús donde aparte de ver a más de un famoso ( sin darle ninguna importancia) vi muchos yates , tiendas y coches de lujo.
De Puerto Banús fuimos a cenar a Marbella y por ultimo salímos de marcha por la Nogalera y lo pasé bomba.

El sábado tocó relax absoluto que era lo normal después de tanta actividad, jajaja.
El domingo fue para los alrededores de Torremolinos y para no exedernos demasiado por que al diá siguiente, había que coger otra vez el coche.

En definitiva, he vuelto encantada con Andalucía, con los burros, con el barco y con todo aunque Gibraltar, me habría gustado más si hubiera sabido suficiente inglés y si hubiera llevado libras en lugar de euros, por que si pagas con euros, es todo más caro.